Une Histoire d'Arômes et de Voyages : L'Essence de Torifa
L’histoire de Torifa est celle d’un jeune passionné, inspiré par les souvenirs de sa grand-mère cueillant et torréfiant des grains au Yémen. Ses voyages à travers le monde ont ravivé son amour pour le café et l'ont conduit à partager ce breuvage exceptionnel. Torifa incarne ces rencontres, ces saveurs et cette mémoire.
la genèse
Mohammed, c’est moi. TORIFA est imprégné de mes nombreux voyages auprès de mes amis cultivateurs au Yémen, des cueillettes torréfiées qui reprennent les gestes de ma grand-mère. TORIFA est plus qu’un goût, une mémoire.
hériter & transmettre
TORIFA est inspirée par l'héritage et la tradition du Yémen, berceau de la culture du café. Fondée au coeur des montagnes yéménites, TORIFA puise son essence dans les méthodes de torréfaction ancestrales transmises de génération en génération.
des valeurs ANCRÉES.
Authenticité
Nos produits racontent une histoire, vous plongeant dans un décor inspiré de la culture yéménite. Chaque tasse offre une expérience authentique, capturant les nuances d'un voyage à travers les terres lointaines et les traditions anciennes du Yémen.
Histoire
Chaque tasse est une expérience unique, douce ou robuste, sucrée ou décaféinée. Elle raconte l'histoire de son origine, sa culture et sa tradition, invitant ainsi nos clients à découvrir le récit derrière chaque grain de café.
Excellence
Nous torréfions nos grains en France avec un soin méticuleux pour garantir une qualité exceptionnelle. Notre engagement envers l'excellence se reflète dans chaque étape de notre processus, offrant à nos clients une expérience café inégalée.
Du sommet des montagnes...
Les cerises de café sélectionnées sont cueillies et triées à la main afin de ne récolter que les cerises arrivées à parfaite maturité. Elles sont cultivées en haute altitude ce qui les rends encore plus spéciales.Nous sélectionnons des cafés au goût typique, authentique et au caractère unique.Afin que chaque palais trouve son bonheur, nous proposons une palette de différents cafés 100% arabica. Nous vous proposons des cafés de pure origine que l’on nomme également des cafés de terroirs.
au creux de vos mains...
Une fois récoltés, les grains sont importés en France, où ils sont torréfiés par des artisans torréfacteurs qui ajustent chaque profil de torréfaction pour exalter les saveurs uniques et complexes de ce café d'origine. Ce processus, du champ yéménite aux boutiques françaises, assure une expérience de dégustation raffinée et authentique, ancrée dans un savoir-faire traditionnel.
un produit d’exception
Le café de spécialité se distingue par sa qualité supérieure, sa traçabilité et ses saveurs uniques issues de terroirs spécifiques. Récolté manuellement et traité avec soin, il doit obtenir une note de cupping de 80+ selon la Specialty Coffee Association. Torréfié artisanalement, il est préparé avec des méthodes précises pour optimiser ses arômes. Engagé dans des pratiques durables et équitables, le café de spécialité offre une expérience de dégustation raffinée et éthique, bien au-delà du café commercial.
Chez TORIFA, tous nos cafés affichent une note de cupping supérieure à 85, garantissant une qualité d’exception et une expérience sensorielle unique.
Le journal TORIFA
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TORIFA dans la presse : Le Monde de l’Épicerie ...
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ÉVÉNEMENT : Lyon Coffee Fest 2025 « Un nouvea...
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TORIFA at Lyon Coffee Fest 2025: among 7 featur...
We are delighted to have participated in the first edition of Lyon Coffee Fest, held on May 17–18, 2025 — a new event celebrating specialty coffee in Lyon. In its...
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passion café
,SAVOIR-FAIRE
TORIFA participe au 1er festival du café à Lyon...
TORIFA est ravi d’annoncer sa participation au premier Lyon Coffee Fest, les 17 et 18 mai prochains !
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passion café
Le café du Yemen au salon Epicures de l'épiceri...
Je suis ravi de partager avec vous une étape marquante pour TORIFA : notre participation au prestigieux salon professionnel Les Épicures de l’Épicerie Fine, qui s’est tenu le lundi 28...
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