Village Bayt Al-Amir

Une aromatique intense et expressive, dominée par des dattes mûres et des baies rouges juteuses, soutenues par une floralité élégante de jasmin. L’ensemble est ample, lumineux, avec une sensation de maturité parfaitement maîtrisée.

La tasse se distingue par une structure fruitée complexe et dynamique. La sucrosité naturelle, presque confite, enveloppe le palais tandis que les fruits rouges apportent relief et vivacité. La fermentation anaérobie accentue la profondeur aromatique sans excès, laissant s’exprimer une texture soyeuse et une belle précision.

Elle est longue, florale et persistante, marquée par la continuité du jasmin et une douceur fruitée raffinée. Un café élégant, vibrant et très expressif, qui allie tradition de Haraz et modernité du process.