Village Bayt A'llal XI
Chocolat · Jasmin · Grappes de raisin
| Origine | Yémen |
| Région | Al Haymah, Sana'a — Village de Bayt A'llal |
| Altitude | +2 200 m |
| Variété | Udaini — ancienne, variété de Typica |
| Traitement | Anaérobie — Naturel |
| Producteur | Saleh Al-Razqi |
| Conservation | À conserver au sec et à température ambiante |
Notes de dégustation
Un arôme captivant de chocolat noir et de jasmin, enrichi par des notes distinctes de raisins fermentés et une pointe de rhum.
La saveur citronnée ajoute une vivacité agréable, tandis que les barrières de raisin et le chocolat créent une profondeur exquise et une complexité fascinante.
Persistante, où le chocolat et le jasmin restent en fin de bouche.

Saleh Al-Razqi, Bayt A'llal
Saleh Al-Razqi cultive le village de Bayt A'llal, dans la région d'Al Haymah Al Kharijiyah, gouvernorat de Sana'a. Variété Udaini — ancienne, variété de Typica, traitement anaérobie naturel, récolte 2026.
À 2 200 mètres, la cerise mûrit lentement.

![[ÉDITION LIMITÉE] Village Bait Al Qanis XI - CAFÉ du YEMEN](http://cafe-torifa.fr/cdn/shop/files/Marine_torifa.jpg?v=1748246193&width=700)