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[LIMITED EDITION] Bait Al Qanis XI Village - YEMEN COFFEE

23,00 €

Sale Sold out

Direct Trade - Micro Lot

It is in the rugged mountains of Haraz, at an altitude of 2250 meters, that this exceptional coffee comes to life. On age-old terraces shaped by generations of farmers, the Bourbon Typica variety is cultivated with traditional know-how.

Each coffee cherry is hand-picked, before undergoing a 48-hour natural anaerobic fermentation, followed by slow drying in the sun. This process reveals intense aromas of red fruits, balanced by sweet notes of caramel and a deep hint of raisins. A cup that embodies the power and complexity of this iconic terroir.

PACKAGING 100g 200g

Roasting (your choice) Espresso Gentle methods

GRINDING In grain Espresso Filter coffee maker Italian coffee maker French Press Coffee Maker Turkish coffee

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TRACEABILITY

Origine : Yémen
Région : Haraz, Village de Bait Al-Qanis, Sana’a Provenance
Altitude : +2250 m
Variété : Adeni - Typica & Bourbon
Méthode de Traitement : Anaérobie - Naturel
Producteur : Saleh Mohammed

TASTING NOTES

Au nez : Élégant et expressif, révélant des arômes de fruits rouges intenses, de caramel délicat, et une touche subtile de raisins secs. Les épices apportent une dimension chaleureuse et captivante.

En bouche : Une richesse enveloppante où les fruits rouges se mêlent harmonieusement à la douceur gourmande du caramel et des raisins secs. La profondeur des épices émerge doucement, soutenue par une texture soyeuse et bien équilibrée. La longueur en bouche est persistante, marquée par des notes finales rappelant le cacao et une subtile vivacité citronnée.

Un café à la fois complexe et raffiné, alliant puissance et douceur, idéal pour les amateurs de sensations uniques.

MY GRINDING OPTIONS

Pour une fraîcheur maximale et des arômes préservés, nous vous conseillons de commander votre café en grains et de le moudre juste avant la préparation.