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Village Atara – YEMEN COFFEE (Lot C)

15,90 €

Sale Sold out

Direct Trade

In the heart of the Haraz mountains, the village of Atara lies at an altitude of 2,000 metres. This unique microclimate, combined with rocky soils and traditional farming methods, produces a coffee with a balanced and refined flavour profile.

The cherries are hand-picked and then slowly dried on raised beds. This natural process allows the Haraz terroir to express itself fully through fruity, floral and sweet notes.

This lot highlights the sensory richness of high-altitude Yemeni coffee, cultivated with the utmost respect for the land and local traditions.

PACKAGING 200g 1k

Roasting (your choice) Espresso Gentle methods

GRINDING In grain Espresso Filter coffee maker Italian coffee maker French Press Coffee Maker Turkish coffee

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TRACEABILITY

Origine : Yémen
Région : Village Atara, Haraz, gouvernorat de Sanaa.
Altitude : +2000 m
Variété : Ja’adi - Typica
Méthode de Traitement : Naturel
Producteur : Mohammed Ahmed Naji

TASTING NOTES

Au nez: l’expression est élégante et lumineuse, portée par un floral expressif soutenu par des notes de malt frais. Une pomme croquante vient apporter une douceur subtile et une sensation de fraîcheur immédiate.

En bouche, la tasse se montre ronde et généreuse. Les saveurs de chocolat au lait et de caramel doux s’entrelacent avec une texture beurrée et onctueuse, offrant une belle profondeur. Les notes de pomme réapparaissent en fil conducteur, apportant tension et vivacité, et venant équilibrer harmonieusement la sucrosité naturelle.

L’ensemble propose un profil gourmand mais précis, à la fois réconfortant et dynamique, avec une belle lisibilité aromatique et une excellente polyvalence en espresso comme en méthodes douces.