Ma boutique

Bayt Al-Amir Village – YEMEN COFFEE (Lot D)

17,90 €

Sale Sold out

Direct Trade - Micro Lot

Perched on a mountainside at 2,150 metres above sea level, the village of Bayt Al-Amir stands out as one of the most expressive terroirs in the Haraz region. Coffee is cultivated using traditional artisanal practices in a high-altitude environment ideal for developing intense and refined aromatic profiles.

For this lot, the cherries are carefully harvested at peak ripeness, then naturally dried under the sun using the traditional natural process. This method allows the fruit to dry slowly around the bean, revealing a deep and authentic aromatic expression that remains true to the identity of its terroir.

The result is a vibrant, structured and persistent coffee, with a bright character and remarkable depth.

A complex and harmonious coffee in which intensity and finesse are elegantly balanced.

PACKAGING 200g 1k

Roasting (your choice) Espresso Gentle methods

GRINDING In grain Espresso Filter coffee maker Italian coffee maker French Press Coffee Maker Turkish coffee

Quantity

Shipping costs will be calculated at checkout.

TRACEABILITY

Origine : Yémen
Région : Village Bayt Al-Amir, Haraz, gouvernorat de Sana’a.
Altitude : +2150 m
Variété : Udaini – variété ancienne yéménite (famille Typica)
Méthode de Traitement : Naturel
Producteur : Adel Mohammed Abdullah

TASTING NOTES

Au nez: Une aromatique intense et expressive, dominée par des dattes mûres et des baies rouges juteuses, soutenues par une floralité élégante de jasmin. L’ensemble est ample, lumineux, avec une sensation de maturité parfaitement maîtrisée.

En bouche: La tasse se distingue par une structure fruitée complexe et dynamique. La sucrosité naturelle, presque confite, enveloppe le palais tandis que les fruits rouges apportent relief et vivacité. La fermentation anaérobie accentue la profondeur aromatique sans excès, laissant s’exprimer une texture soyeuse et une belle précision.

La finale est longue, florale et persistante, marquée par la continuité du jasmin et une douceur fruitée raffinée. Un café élégant, vibrant et très expressif, qui allie tradition de Haraz et modernité du process.